Catégorie : Général

🍏 La pomme sous toutes ses formesSucrée ou salée, la pomme se glisse partout et apporte fraîcheur et légèreté.💡 Essayez-la en salade automnale, dans un velouté crémeux ou mariée à un camembert fondant : un équilibre subtil entre douceur et acidité. Retrouvez des idées dans notre sélection de recettes : Œufs brouillés à la vanille, […]

Dans un monde où l’on cherche à recréer les émotions des repas en famille ou entre amis, la table partagée revient sur le devant de la scène. C’est le pari des food courts, ces halls gourmands où se croisent cuisines ouvertes, chefs créatifs, produits du terroir et ambiance chaleureuse, propices aux échanges et aux découvertes culturelles.
 Les food courts répondent également […]

Aujourd’hui, il faut sortir le grand jeu pour se démarquer, les clients sont à la recherche d’expérience lors de leur sortie au restaurant, un moment mémorable, partageable, instagrammable. Mais par quel moyen peut-on sortir son épingle du jeu ? Soirées immersives, cuisines ouvertes, dressages spectaculaires, techniques innovantes connaissent un grand succès. Ce n’est plus seulement gustativement que […]

Avec Kokiriki, découvrez notre gamme végétale qui vous offre une alternative sans sacrifier le goût ni la texture. Une offre 100% végétale qui allie gourmandise, praticité et engagement. Les atouts de Kokiriki et pourquoi on les aime tant : – 100 % végétal, sans conservateurs, sans OGM, sans nitrites. – Nutriscore A, riche en protéines et […]

Notre nouvelle gamme de jus de fruit exclusivement chez nous. On a décidé de faire confiance à Kookabarra pour mettre en place cette nouveauté à la Laiterie du Grand Clos. Kookabarra offre le goût unique d’un jus fait maison, pressé à froid en Provence et récoltés à 30 km de leur fabrique. En travaillant avec […]

Les 28e Rencontre de notre réseau GRAL se sont déroulées cette année en mars. Chaque année, nous retrouvons les professionnels de la restauration pour partager échanger et découvrir les tendances produits de l’année en cours. Cette rencontre regroupe 60 entreprises indépendantes, fournisseurs partenaires mais aussi experts du secteur qui ont ensemble les mêmes objectifs : innover, […]

Les fêtes sont l’occasion rêvée de mettre à l’honneur des ingrédients d’exception et de proposer à vos clients une expérience culinaire inoubliable. L’art de choisir des produits d’exception   Tout commence par le choix de la matière première : sélectionnez des produits nobles qui reflètent le terroir et la saison. Le caviar, le homard, le champagne, […]

À la Laiterie du Grand Clos, nous savons que vous êtes nombreux à vouloir offrir une cuisine aussi savoureuse que responsable. La gastronomie durable s’impose aujourd’hui comme une voie d’avenir, en alliant réduction des déchets, produits locaux, et une gestion plus vertueuse des ressources. La cuisine zéro-déchet, par exemple, vous invite à tirer le meilleur […]

L’été nous manque déjà, mais voici une rétrospective des tendances culinaires de ces derniers mois. Le grand retour de la cuisine authentique Aujourd’hui, les Français plébiscitent une cuisine simple et sincère, servie dans une ambiance chaleureuse. Les classiques de nos grands-mères et les souvenirs gustatifs d’enfance reviennent en force, laissant derrière eux les concepts trop […]

Une journée vibrante où nous avons eu le plaisir d’échanger avec nos partenaires et de découvrir leurs derniers produits ! Que vous ayez raté l’événement ou que vous souhaitiez revivre ces moments, notre vidéo vous plonge au cœur de cette journée unique 🧑‍🍳