Nos conseils pour un menu de Noël bien pensé !
Les fêtes sont l’occasion rêvée de mettre à l’honneur des ingrédients d’exception et de proposer à vos clients une expérience culinaire inoubliable. L’art de choisir des produits d’exception Tout commence par le choix de la matière première : sélectionnez des produits nobles qui reflètent le terroir et la saison. Le caviar, le homard, le champagne, […]
Une cuisine éco-responsable et savoureuse
À la Laiterie du Grand Clos, nous savons que vous êtes nombreux à vouloir offrir une cuisine aussi savoureuse que responsable. La gastronomie durable s’impose aujourd’hui comme une voie d’avenir, en alliant réduction des déchets, produits locaux, et une gestion plus vertueuse des ressources. La cuisine zéro-déchet, par exemple, vous invite à tirer le meilleur […]
Roquefort Vernières : une tradition familiale et un fromage d’exception
Le Roquefort est sans conteste l’un des emblèmes de la gastronomie française, et le Roquefort Vernières en est l’une des plus belles représentations. Avec une histoire qui remonte à 5 générations, la famille Vernières perpétue depuis plus de cent trente ans un savoir-faire unique dans la fabrication de ce fromage à pâte persillée, célèbre pour […]
Été 2024 : Saveurs et audace culinaire au menu !
L’été nous manque déjà, mais voici une rétrospective des tendances culinaires de ces derniers mois. Le grand retour de la cuisine authentique Aujourd’hui, les Français plébiscitent une cuisine simple et sincère, servie dans une ambiance chaleureuse. Les classiques de nos grands-mères et les souvenirs gustatifs d’enfance reviennent en force, laissant derrière eux les concepts trop […]
Portes ouvertes gourmet 2024 : Revivez les moments forts !
Une journée vibrante où nous avons eu le plaisir d’échanger avec nos partenaires et de découvrir leurs derniers produits ! Que vous ayez raté l’événement ou que vous souhaitiez revivre ces moments, notre vidéo vous plonge au cœur de cette journée unique 🧑🍳